Le premier étage, c'est le bush dans lequel se cachent les Poros !
Pour réaliser le bush, il vous suffit de cuire des brocolis al dente - c'est-à-dire croquants - s'ils sont frais. Si vous n'en disposez pas, optez pour des haricots verts, des choux de Bruxelles ou encore des petits pois. Bref, on veut du vert ! Attendez que les légumes soient froids pour les manipuler.
Il suffit alors de les disposer dans le fond du bento :
Pour ajouter en consistance à votre bento - car vous avez une longue journée devant vous ! -, nous ajoutons des petites fleurs en saucisses cocktail. Voici les étapes à suivre :
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| Coupez au couteau jusqu'à la moitié de la saucisse une étoile à 6 ou 8 branches | Marinez 10 minutes les saucisses dans un assaisonnement de votre choix (ici, soja, sésame, cumin, sel), et sautez-les à la poêle pour quelques minutes : elles bourgeonnent ! | Insérez un grain de maïs entre les pétales de la saucisse |
Pour faire les Poros, il faudra vous y prendre à l'avance, en cuisant les œufs de cailles 4 à 5 minutes dans une casserole d'eau et en les laissant quelques heures reposer dans de l'eau froide. En effet, lorsqu'ils sont chauds, les œufs sont difficiles à écaler proprement, encore plus pour les œufs de cailles qui sont très petits ! Prenez bien votre temps pour enlever les coquilles, rien ne presse !
Vous aurez donc besoin de 3 œufs de caille, mais préparez-en 5 ou 6 en cas de raté.
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Pour modéliser les yeux des Poros, munissez-vous de votre perforatrice - celle pour les intercalaires de feuilles devrait suffire, mais il faut bien la nettoyer ! - et de la feuille de Nori. Il s'agit de la feuille d'algue qui entoure les makis habituels : vous en trouverez au rayon asiatique des grandes surfaces, par exemple. Il faut donc 3 paires d'yeux ! Une fois terminé, pensez à conserver les feuilles de Nori dans un sac zippé, sinon elles deviendront friables, cassantes et inutilisables (en confettis, cela peut tout de même servir d'assaisonnement). Pour que les yeux collent bien au visage du Poro, il suffit d'ajouter une lichette de sauce (ketchup, moutarde, huile...) au dos des pastilles. Idem pour la langue du Poro : dans une tranche de jambon, découpez avec précision un U fermé, et collez la langue sur la petite bestiole. |
Quant aux cornes, il va falloir faire preuve d'habileté et vous allez maintenant mieux comprendre pourquoi il faut un couteau tranchant et non-cranté. Soyez précautionneux pour éviter le First Blood : il ne faudrait pas assaisonner ce bento de sang !
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| Coupez la noisette en quartiers |
Il faut que la corne soit fine, sinon il sera difficile de l'insérer dans l’œuf constituant le corps du Poro Creusez légèrement le fin quartier de noisette pour que la corne soit réaliste |
A présent, vous pouvez faire deux petites fentes dans les œufs pour planter doucement les cornes. Et voilà ! Vos malicieux petits Poros sont prêts à gambader dans le bush :
Le premier étage du bento est maintenant prêt ! Heimerdinger va devoir se dépêcher car Tahm Kench rôde non loin des Poros (il s'agit d'un récipient où nous avons mis un assaisonnement) :
