GTA San Andreas dispose de nombreux collectibles qui vont demander beaucoup d'efforts pour être tous trouvés, c'était le cas pour les Fers à cheval, et c'est particulièrement vrai avec les Huîtres. Au nombre de 50, chaque Huître va vous donner 100 dollars. avec la 50ème, vous obtiendrez 100 000 dollars, la capacité respiratoire maximale pour nager en apnée, ainsi que la possibilité d'avoir une relation avec toutes les petites amies possibles du jeu, peu importe l'apparence ou le charme de Carl. Cela permet aussi de développer une nouvelle relation avec une petite amie qui vous a largué, ou même une qui est morte, il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des huîtres ! Elles sont aussi requises pour réaliser le 100% du jeu.
- Les Huîtres sont souvent sous l'eau, ou à proximité, comme sur une plage, dans un canal, sous un pont, voire dans une piscine. Avoir une bonne compétence d'apnée à la base (elle progresse en nageant en apnée) va vous aider à les récolter sans perdre de vie ou mourir.
- Utiliser un véhicule amphibie va grandement vous aider dans votre recherche, par exemple l'hélicoptère Sea Sparrow ou un Leviathan. Un aéroglisseur Vortex est pratique et polyvalent, cela en fait aussi un bon choix, surtout à proximité de la base militaire.
